sexta-feira, 3 de julho de 2009

Trimbach

Prova de Vinhos Trimbach.
Na Loja Gourmet da Tasca do Joel em Peniche, teve lugar a apresentação de alguns vinhos do reconhecido produtor francês Domaine Trimbach.
Trimbach Riesling: Mostra-se um vinho ainda muito jovem, com um nariz fechado e complexo, sugerindo apenas algumas notas minerais num fundo cheio de frescura, na boca melhora consideravelmente, revelando uma estrutura e uma acidez que impressionam e um corpo volumoso, no paladar aparecem ligeiras notas citrinas amplamente dominadas pelo seu carácter mineral, tem um final longo e persistente.
Trimbach Cuvée Frédéric Emile Riesling: Revela um nariz elegante e bem atractivo, destacando-se a fruta madura acompanhada de um leve toque citrino, tudo muito bem equilibrado pela sua força mineral, na boca é um vinho denso e untuoso, com a sua fantástica acidez que faz antever que ainda está na sua fase ascendente de evolução, tem um final de enorme fineza e persistência.
Trimbach Gewurztraminer: Cor levemente amarelada e nariz muito aromático e perfumado, com sugestões florais, citrinas e uma leve especiaria, na boca é um vinho agradável, fino mas com estrutura e frescura marcantes, ainda está muito jovem mas já conta com uma bela acidez, no paladar destaca-se a fruta madura, tem um final ligeiramente seco mas bem prolongado na boca
Trimbach Gewurztraminer Vendanges Tardives: Cor amarelo dourado e nariz rico em elegantes e perfumados aromas de mel, de fruta tropical e de leves notas florais, tudo muito bem equilibrado e sem uma doçura exagerada, na boca é um vinho que apresenta uma fina estrutura, uma envolvência de sabores impressionante, desde a frescura da fruta, às sugestões florais, passando por um leve sensação especiada, tudo muito equilibrado e com um final vigoroso e de enorme persistência.
Trimbach Muscat Reserva: A casta Muscat faz parte do grupo das uvas aromáticas, as que mantêm muito do sabor da própria uva no vinho. Provar o Trimbach Muscat é como morder uvas frescas e suculentas e o aroma pode remeter às frutas doces, contudo é um vinho seco.

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